Otlak ayrığı, uzun ömürlü çok yıllık, kurağa ve soğuğa çok dayanıklı bir yem bitkisidir.
Toprak üstünde yumak teşkil ederek büyür.
Kıraç şartlar altında kuru ot elde etmek ve otlatmak amacıyla yetiştirilir.
Otu lezzetli ve besleme değeri yüksektir.
Yazlık veya kışlık olarak ekilebilir.
Dönüme 1,5-2 kg tohum atılır.
Kuru ot verimi 150-200 kg/da, tohum verimi ise 50 kg/da dır.
Çok iyi toprak tutucu olan otlak ayrığı erozyon mücadelelerinde başarı ile kullanılırlar.
Kurağa, soğuğa ve çiğnenmeye dayanıklılığı nedeni ile kurak bölgelerde kurulan yeşil alanlarda da kullanılmaktadır.
Saf olarak ekilebileceği gibi bazı buğdaygil yem bitkileri ve baklagiller ile özellikle yonca ve korunga ile karışım halinde ekilebilir.
Otlak ayrığı, kurak bölgelerde iyi bir kuru ot bitkisi olarak kabul edilir. Nemli alanlarda 30-40 cm, kurak bölgelerde 50-60cm sıra arası ile ekilen otlak ayrığı tarlalarında uzun yıllar tatmin edici ot verimi alınabilmektedir.